publikacja 16.07.2025 11:52
Muchomor sromotnikowy bywa mylony z gołąbkami, które teraz masowo się pojawiają – mówi Justyn Kołek, grzyboznawca. – Te grzyby rosną w tych samych warunkach, bo żyją w symbiozie z drzewami liściastymi. Dla osoby niewprawnej różnice mogą być praktycznie niewidoczne.
Justyn Kołek: Nie daj się zwieść! Te grzyby mogą zabić
Radio eM
Ekspert zwraca uwagę, że zmiany klimatyczne przesuwają sezon grzybowy. Gatunki, które kiedyś zbierało się pod koniec czerwca, dziś można znaleźć już w kwietniu. Podobnie jest z grzybami trującymi – muchomory sromotnikowe mogą pojawić się dużo wcześniej niż kiedyś. – Widziałem już pierwsze zdjęcia z nimi w sieci. One są już bardzo blisko – ostrzega Kołek.
Dlaczego ten konkretny grzyb budzi tak duży niepokój? Muchomor sromotnikowy zawiera amanitynę – toksynę, która niszczy wątrobę i nerki. Objawy zatrucia pojawiają się z opóźnieniem, a leczenie często wymaga przeszczepu wątroby. Bez szybkiej pomocy medycznej szanse na przeżycie są niewielkie.
– Grzyby śmiertelnie trujące są łagodne w smaku, przyjemne w zapachu i często zjadane przez ślimaki. To mylące i bardzo niebezpieczne – zaznacza ekspert. – Nie sugerujmy się tym, że „ślimak zjadł, więc bezpieczne”. Dla człowieka może to być zabójcze.
Jak więc się chronić? Przede wszystkim: zbierać tylko te grzyby, które znamy na 100%. W przypadku grzybów blaszkowych – czyli tych, które pod kapeluszem mają blaszki zamiast gąbki – warto je wyciągać z ziemi, a nie ucinać. Tylko wtedy można zobaczyć tzw. „jajowatą pochwę”, czyli pozostałość po błonie, w której wyrastał muchomor. To jeden z kluczowych elementów rozpoznania.
Co istotne, w przypadku zatrucia grzybami lekarze nie mogą podjąć leczenia w ciemno. – Lekarz nie może pomóc, jeśli nie wie, jakim grzybem pacjent się zatruł. Tu liczy się każda minuta i trafna identyfikacja – mówi Kołek.
Zbieranie grzybów może być wspaniałą przygodą, ale musi iść w parze z odpowiedzialnością. – Jeśli masz choć cień wątpliwości – zostaw ten grzyb w lesie. Bezpieczeństwo jest ważniejsze niż zaprawy na zimę – podsumowuje grzyboznawca.
redakcja@radioem.pl
tel. 32/ 608-80-40
sekretariat@radioem.pl
tel. 32/ 251 18 07