Właścicielka restauracji: „Bon gastronomiczny powinien być skonsultowany z przedstawicielami branży i dostosowany do specyfiki regionu”

Właścicielka i współwłaścicielka dwóch restauracji zapytana o ocenę przygotowywanego przez rząd bonu, nie kryła, że musi być to starannie przygotowane działanie, żeby przyniosło pożądany skutek. – Oczywiście każda inicjatywa państwa, która będzie wspierała gastronomię będzie na pewno będzie mile widziana przez gastronomów, ale powinna być ona przynajmniej skonsultowana  branżą – mówiła Agata Januszek. – Aby dobrze to przygotować potrzeba wiedzy i doświadczenia jak to wygląda na co dzień.

Rozmówczyni wskazała również na specyfikę regionalną Polski. – Cały kraj jest podzielony na miejsca bardziej lub mniej turystyczne. Na przykład w wakacje na Śląsku, w Katowicach jest czas, kiedy miasto pustoszeje. Dużo dzieje się za to nad morzem, czy w miastach turystycznych jak Kraków czy Warszawa. Dlatego cała pomoc, moim zdaniem, powinna być dostosowana do regionów – wyjaśniła.